Receta postre de fresas y frambuesas

Este postre queda muy bueno con esta combinación de frutas, pero, además, tiene un color realmente vistoso que lo hace agradable a la vista y no sólo al paladar.

• 250 g fresas maduras
• 250 g frambuesas, frescas o congeladas
• 500 g queso blanco 0% M. G
• 100 ml nata líquida
• ¼ taza leche caliente
• 3 hojas gelatina neutra
• 2 cdas estevia o 3 de azúcar glas
• 1 cdts vainilla en polvo

Pasos

Poner el queso en un colador con una gasa o muselina para que pierda todo el suero.

Reservar 2 o 3 fresas y frambuesas para adornar y procesar el resto, junto con la estevia hasta tener un puré.

Trocear la gelatina y ponerla con agua fría hasta que quede blanda.

En un cuenco grande poner el puré, la nata y la vainilla. Mezclar e incorporar el queso. Batir bien hasta que quede una crema lisa.

Diluir la gelatina en la leche caliente y añadir a la preparación anterior.

Colocar el postre en un cuenco de servicio o en cuencos individuales y llevar a la nevera durante unas cuatro horas.

Adornar con las frutas reservadas y servir.

Fuente: cookpad.com